入社1年目は、デザートセクションに配属されました。デザートのセクションでは、ムースやソルベを作る行程を１つ１つ教えてもらい、基礎をしっかりと覚えるように努力しました。今振り返ってみると社会人、そして調理人としてのスタートは、長時間勤務や初めての経験に精神的にも体力的にも1番辛い時期だったように感じます。 2年目からは、温野菜を担当するセクションに異動し、ナイフの使い方等の基礎的な事から勉強の日々です。早いもので、3年目を迎え、今では後輩の指導育成も任されています。先輩と後輩のパイプ役のような存在になれるように頑張って行きたいと思います。 将来の夢はいつか自分でお店を開くこと。その為には今後色々な部署で１つ１つの基本的な技術を確実に習得していきたいです。 調理の仕事は、体力的にはきつい仕事です。でも自分の作ったお料理をお客様が召し上がって、喜んでもらえる、とてもやりがいがある仕事です。

富士屋ホテル　調理師　長谷川翔太さん
（平成19年3月卒業　静岡県立伊豆総合（旧 修善寺工業）高校出身）

在学中にホームヘルパー２級を取得したこともあり、福祉施設の調理を希望していました。 現在、特別養護老人ホーム“たちばなの里”の厨房で働いています。施設で生活している人だけでも、約１５０人いるので仕事量が多くて大変です。まだ新人なので、切り物や洗い物の仕事は多く、調理師としての実感が湧かない部分もあるかも…。とにかく今は利用者さんの笑顔が見たくて、美味しい料理を提供し、喜んでもらえるよう頑張っています。これからも学校で学んだ技術と心を大切にしていきたいと思います。 仕事以外では、最近は飼っているカメにはまっています。休みの日に飼育ケースを掃除したり、面倒を看るのが癒される時間です。カメが餌に食らいつく瞬間がかわいい！

（株）ボビンズ　調理師　鈴木健祐さん
（平成２１年３月　卒業・県立小田原総合ビジネス出身）

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四季和膳もりえ・星ヶ山キャンピングコテージ・豊仙（民宿）・眺望山荘ホテルガルニ湯河原・六ちゃん（寿司処）・あきた（大衆割烹）・ポコアポコ（カレー）・鮨心（寿司処）・久花（居酒屋） ほか